Une levure de boulangerie classique ? Loin s’en faut ! À Molino Merano, notre levure naturelle Lievito Madre est rafraîchie chaque jour avec de l’eau cristalline et de la farine d’une grande finesse. Cliquez ici pour tout savoir sur notre levure naturelle si spéciale et ses précieuses propriétés pour vos produits de boulangerie !

Le sans gluten sans limites ! Grâce à notre expérience de plus de 25 ans, nos mélanges pour pains, pâtes, pizzas et pâtisseries sucrées sans gluten n’ont rien à envier aux produits avec gluten en termes d’aspect et de goût. Venez vous en convaincre.

Le Sud-Tyrol a encore des champs de céréales ! Plus de 50 agriculteurs du Val Venosta, du Val Pusteria, de la vallée de l’Isarco et du Tschögglberg les dorlotent avec amour. Savourez nos cultures locales d’épeautre, de seigle et d’orge et soutenez ainsi l’environnement, la diversité de nos paysages culturels et notre économie régionale.

Quel plaisir que de fabriquer des choses belles et naturelles, par exemple de sculpter une figurine à partir d’un morceau de bois ! Depuis sa création en 1870 dans la Valsugana trentinoise, Molino Tamanini s’applique à moudre avec soin, dans le respect de la tradition, les meilleures matières premières du terroir pour obtenir des produits de la plus haute qualité. Au fil du temps, les farines de sarrasin, les semoules de blé dur et les mélanges pour pain blanc, pain aux cinq céréales, pain complet et autres sont venus rejoindre les farines de blé et les différentes sortes de farine de maïs à polenta du début. Puis Molino Tamanini a été racheté en 2000 par Molino Merano. Aujourd’hui, de nouveaux chapitres de l’histoire continuent de s’écrire dans lesquels nos farines, authentiques et naturelles, se marient harmonieusement avec notre environnement alpin, ses montagnes, ses animaux et ses plantes. Car Molino Tamanini est animé depuis 1870 par l’envie de créer l’aliment de base le plus important qui soit de manière durable et avec la meilleure qualité possible.